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拔絲香蕉的做法

知識 更新时间:2024-12-02 06:38:31

  材料:

  食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、雞蛋1個、面粉10克、澱粉50克。

  做法:

  1、香蕉去皮切塊,拍上少許幹澱粉,将雞蛋打入碗内,加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊;

  2、鍋内倒入油,燒熱,将香蕉逐個挂上糊後放入炸成金黃色,待香蕉浮起後,撈起瀝油;

  3、 将鍋洗淨加少許清水和白糖,炒至汁變黃起小泡時,放入炸好的香蕉翻幾次,盛在抹上油的盤子上,配上一碗涼水即可。

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