很多人小時候都看過大力水手這部非常經典的動畫片,其中大力水手的形象就是吃着菠菜,抽着煙鬥。可為什麼大力水手喜歡吃菠菜呢?菠菜到底有哪些神奇之處?
日常生活中,菠菜是很多人都喜歡吃的蔬菜之一。作為涼菜,它可以跟粉絲、花生米搭配。作為炒菜,它可以跟雞蛋等食物搭配。做湯,它也是很好的配菜。
從營養價值上來看,菠菜并不輸任何一種食物。含有豐富的水分、蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鎂等成分。
每天都喝水不夠的人,菠菜是個好選擇,每百克菠菜中含有将近9成的水分。隻有人體補充充足的水分,才可以讓機體沒有壓力的新陳代謝。
再加上菠菜中含有的豐富膳食纖維,每百克菠菜含有1.7g的膳食纖維,要比芹菜、蘿蔔纓、茼蒿都要高。對于減肥的人群來說,不單可以促進體内脂肪的代謝,還可以控制體重。
那為什麼大力水手喜歡吃呢?很多人說菠菜可以提高肌肉的力量。那我們就來看看是這樣嗎?
在一項病理學調查研究上發現,實驗的過程中可以提取出一種活性的成分蛻皮甾酮,它屬于植物甾體。這種物質可能有增強肌肉力量的作用。
但這個實驗還有待繼一步的研究,如果你是因為這個好處瘋狂吃菠菜就沒有必要了。畢竟菠菜等蔬菜也有健康的食用量,按照《中國居民膳食指南》給出的标準來看,每個人每天食用蔬菜的量要在300g~500g。
其中綠色蔬菜的量要在一半的範圍,在這種情況下才可以。所以,大家吃菠菜,一個是要注意适量,另一個還需要個别人注意菠菜中的草酸。
我們知道患有結石的人,不應該吃過量的草酸。而菠菜如果沒有經過焯水的處理,就而能讓人有這個麻煩。在這種情況下,建議大家注意,避免攝入過多的成分,菠菜焯水就是個很好的辦法。
可以讓草酸溶在水裡面,而痛風的人群需要注意,如果你吃菠菜的話,最好不讓用焯菠菜的水,做涼菜就直接把菠菜裡面的水去掉就可以了。這樣吃起來也會更健康,用來做餡也是不錯的口味,健康還美味。
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