水果幹燥器,顧名思義是水果和蔬菜類材料烘幹設備,一般設置是平流層風道設計和垂直管設計、幹燥溫度可以設置為30℃~ 90℃,在中低溫度高溫度可以控制溫度,水果和蔬菜類材料,可在設備上對塊狀、條狀物料、細絲進行幹燥,簡稱果蔬幹燥機。幹燥後的果蔬烘幹機質量更高,是其與傳統幹燥機相比的最大特點。
傳統的果蔬幹燥是采用煤幹燥、電幹燥等方式,污染和能耗都比較大。南昌永捷熱泵烘幹機采用專利變頻風機技術,運行更穩定、節能。另外,傳統的果蔬幹燥技術,加熱溫度不易控制。一般加熱溫度在75-90℃左右,果蔬幹燥工藝要求幹燥溫度不得超過65℃。幹燥材料保持良好的外觀和營養價值通過南昌的永久噴氣熱泵幹燥機。
水果和蔬菜中的水分
果蔬的水分含量很高,一般為70%~90%,主要由大部分遊離水和很少的結合水組成。
果蔬幹燥的目的是除去果蔬中的大部分遊離水和部分結合水。水果幹燥一般是指通過加熱去除水分,以達到長期貯藏的目的。果蔬幹燥加工的意義:在農産品加工中,對于适合幹燥的果蔬,通過幹燥脫水加工達到長期貯藏的方法,是最簡單、最方便、投資最少的方法之一。
果蔬幹燥機的應用範圍;
1、可滿足根、莖、葉的條狀、塊狀、蔬菜物料的幹燥和批量連續生産,可保證物料充足的營養和色澤。
2、幹燥的典型材料有;大蒜片、南瓜、胡蘿蔔、魔芋、山藥、洋蔥、蘋果等。片,大顆粒。
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