水盆羊肉的介紹-tft每日頭條

水盆羊肉的介紹

美食更新时间:2024-12-29 04:35:38

　　1、水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族著名的傳統小吃，源自陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，并于2016年1月入選陝西省第5批非物質文化遺産名錄。

　　2、水盆羊肉主要以渭北地區的尤為出名，最有名的屬于蒲城縣。其次有渭南市，澄城縣，三原縣等。水盆羊肉是由商周時代的“羊臐”演變而來。秦漢時稱為“羊肉臐”，唐宋時又叫“山煮羊”。

　　3、将羊肉洗淨切成長10厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，将湯滗出不用。

　　4、另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸後再撇去

　　5、浮沫，随後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

　　6、将花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋内，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。

　　7、此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉湯。可将辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并随羊肉湯上桌。

　　8、食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食獅子頭的做法步驟詳解
1、材料：五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少許。調味料：花生油500克（實... 2023-07-07
美食揭秘重慶酸辣粉商用配方
1、辣椒油配方：辣椒200克，四川二荊條辣椒200克、去皮白芝麻40克、生榨菜籽油1500克，花椒2... 2023-07-07
美食半流食有哪些食物
1、半流食是處于固體食物和流食之間的一種食物形态，食物從外觀上看，是稀的、軟爛、易消化、易咀嚼，包含... 2023-07-07
美食玉米酸菜餅怎麼做
1、将洗淨大白菜對切成四片；放入開水中焯燙三十秒至一分鐘。2、撈出後瀝幹水分放涼；在幹淨的盆中加入适... 2023-07-07
美食怎麼做酸奶
1、把780毫升的水（冷水）倒入到容器中。2、倒入酸奶粉。3、攪拌均勻，沒有顆粒狀，順滑即可。4、在... 2023-07-07
美食最簡單的焖雞爪的做法
1、冷凍的雞爪用冷水暖化，仔細清洗幹淨。2、把雞爪的指尖剁掉，在直接剁成小塊。3、燒開水，水裡放入2... 2023-07-07
美食燴羊肉怎麼做
1、羊肉片300克（把新鮮的羊肉切成長方形條狀）。木耳、粉條、大蔥、菌類各适量。另備炖過羊肉的高湯。... 2023-07-07
美食如何煮玉米
1、把玉米外面的那些發硬的皮剝掉，隻留最裡面的兩層薄衣。如果帶着葉子煮玉米，會有一種獨特的谷物清香，... 2023-07-07
美食堿水面炒面怎麼做不粘
1、食材：堿水面150g、雞蛋2個、青菜50g、綠豆芽50g、洋蔥碎10g、蒜末10g、姜末10g、... 2023-07-07
美食在家調涼皮料最簡單的方法
1、黃瓜，蔥，蒜，花椒，八角，桂皮，麻醬，辣椒油，香醋，香菜，面筋。2、面筋就是洗面之後剩下來的面團... 2023-07-07
美食姜片菜葉湯做法竅門
姜片菜葉湯做法竅門：1、準備食材:姜一個,火腿腸（脆皮腸）,小白菜,鹽。2、姜洗淨切片，菜葉洗淨切好... 2023-07-07
美食剪映去除特效
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：剪映5.5.5剪映去除特效一共分為4步，本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12的具體操作步驟：第一步：點擊開始創作點擊剪映圖... 2023-07-07
美食川椒蘿蔔腌制方法
1、白蘿蔔500克、泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。2、步驟... 2023-07-07
美食椒鹽小黃魚的做法
1、食材：小黃魚200克、澱粉10克、椒鹽10克。2、先把買回來的小黃魚去頭去内髒，清洗幹淨。3、小... 2023-07-07
美食曬蒜苔幹怎麼曬
曬蒜苔幹的方法共分為４個步驟，以下是曬蒜苔幹的具體操作流程：第一步：處理蒜苔蒜苔去掉尾部，清洗幹淨備用。第二步：蒜苔焯水鍋中燒水，把蒜苔放入熱水中焯水，焯至蒜苔變色即可。第三步：撈出放涼把蒜苔從鍋中撈出放涼後，将蒜苔一分為二。第四步：曬蒜苔把分好的蒜苔挂起來放在太陽底下曬，曬至蒜苔幹即可。總結：以上... 2023-07-07
美食正宗青椒炒肉的做法竅門
1、原料：豬肉150克，青椒200克。調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5... 2023-07-07
美食紅糖最好的保存方法
1、首先要了解紅糖的屬性。紅糖若是保存的不到位的話，一般容易結成硬塊，這是由于紅糖吸收了空氣中的水分... 2023-07-07
美食蒸肉松面包怎麼做
1、準備材料：高筋面粉230g、黃油20g、雞蛋1個、溫水(30度左右)100g、鹽2g、糖10g。... 2023-07-07
美食豌豆香做法圖解
1、鍋裡加水将香椿下鍋焯燙好。2、鍋裡加油下肉絲煸香。3、再将豌豆下鍋同炒至出味。4、加适量的細鹽調... 2023-07-07
美食冬瓜蜜餞的制作方法
1、冬瓜去皮切5厘米長1厘米寬大小的條，用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小時以上，始冬瓜變硬... 2023-07-07
美食炸大果子配方
1、酵母8克，高筋面粉300克，鹽，食用堿，油，糖1大匙，牛奶或水260克。2、高筋面粉300克，酵... 2023-07-07
美食廣東豬肉丸子的做法
1、先把豬肉洗幹淨控水，先把豬皮切掉，再切成塊。2、再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。3、再把香蔥清... 2023-07-07
美食剩餃子怎麼煎
1、先看一下剩的餃子，餃子在沒涼透的時候，要動幾次，别沾到一起了。沾到一起，就不好煎了。2、把鍋抗熱... 2023-07-07
美食雞肉南瓜羹
1、材料：南瓜300克，熟雞脯肉50克，嫩豌豆25克，枸杞子15克，清湯700克，濕澱粉25克。2、... 2023-07-07
美食怎麼洗海腸
1、醋+鹽揉搓：将海腸剪開，倒入适量的食用醋，灑上細的精鹽。開始用力的用手搓洗和攪拌，目的是洗掉海腸... 2023-07-07
美食甘肅麻腐的做法和配方
1、用料：麻子100克。2、頭天晚上洗淨用清水浸泡，也可以不泡，建議得泡漲後出腐率高。3、第二天換水... 2023-07-07
美食金鈎茄子做法竅門
1、主料：茄子1條、五花肉200克、青椒半個、紅椒半個、蔥2根、蒜2瓣、姜1小塊、鹽适量、油适量、雞... 2023-07-07
美食杯子上的商标膠怎麼弄掉
杯子上的商标膠可用橡皮、風油精、電吹風弄掉。一共三個步驟，下面是去除商标膠詳細操作：第一步：橡皮如面積不大，可用橡皮，去除痕迹的效果很好。第二步：風油精用棉簽蘸洗甲水或風油精擦拭。第三步：電吹風用電吹風先将不幹膠标簽吹幹，然後撕下即可。總結：以上就是關于杯子上的商标膠怎麼弄掉的具體操作步驟，希望對大... 2023-07-07
美食薊菜的吃法有哪些
1、食材：面條，薊，洋蔥，柿子椒，香腸，歐芹葉，蒜，檸檬汁，剁椒，鼠尾草粉，黃油。2、準備好洋薊，先... 2023-07-07
美食煎香菇盒教程
1、食材：香菇若幹朵、五花肉若幹、雞蛋清若幹、鹽适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、蔥适量。2、将豬... 2023-07-07

tft每日頭條

> 美食

> 水盆羊肉的介紹

水盆羊肉的介紹

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注