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燒烤菜汁雞頭怎麼做

知識 更新时间:2024-12-23 09:23:13

  主料:雞頭。

  輔料:食用油、紅辣椒、辣醬、燒烤料。

  燒烤雞頭的做法:

  1、 把雞用水焯,5到10分鐘;

  2、 把烤好雞頭洗幹淨,毛處理幹淨。放鍋裡烀熟,大約20分鐘;

  3、 烀熟雞頭放涼些,用手從嘴掰開;

  4、 鍋裡放油,燒八成熱放紅辣椒,出香味放辣醬,放處理好雞頭翻炒;

  5、最後放燒烤料炒勻,盛盤。

  煮雞頭的注意事項:

  1、煮雞頭的時候不要讓水開鍋,翻開的水煮出來的雞頭表皮容易破裂不完整;

  2、燃火穿上就可以烤了,需要刷油防止烤糊、雞粉、蔥姜花椒、大料水、料酒等調料腌制;

  3、然後在雞嘴的地方用刀切一下,但是不要切斷,接着用簽子穿上,一般6個雞頭可以串成一排;

  4、烤好後刷上醬料在放些孜然辣椒面和芝麻就可以了。

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