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蝦皮炒油菜的正确方法

美食 更新时间:2025-02-06 13:15:53

  1、材料:蝦皮50克,油菜200克,雞蛋3個,蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,油。

  2、蝦皮用水沖洗幹淨,控幹水分,備用。

  3、油菜用水清洗幹淨,控幹水分,切成段。

  4、雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。切好蔥,姜,蒜,備用。

  5、雞蛋用鍋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。

  6、鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜爆鍋。放入蝦皮翻炒。

  7、炒至蝦皮出香味,放入油菜翻炒,放入鹽(不是脫鹽的蝦皮,慎重放鹽),炒至油菜斷生,放入炒好的雞蛋。

  8、雞蛋略翻炒一下,放入少許味精,關火出勺。

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