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潼南太安魚怎麼做

知識 更新时间:2025-04-26 00:09:04

  主料:鲢魚一條。

  輔料:醬油、味精、蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、料酒、澱粉、泡椒、郫縣豆瓣醬。

  做法:

  1、将魚裹少量澱粉在水中煮一分鐘左右;

  2、講幹辣椒、花椒、姜蒜切片、泡姜切片、蔥切段,放入适量的郫縣豆瓣醬;

  3、鍋中放油,燒至6成熱,放入豆瓣炒香,放入幹辣椒炒出紅油,放入其它材料炒香;

  4、加入适量清水煮開;

  5、放入魚塊稍煮片刻,出鍋撒上蔥花即可。

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