1、首先将豬肚每個部位都翻出來,放到盆中,加入開水後,用小刀翻動,讓豬肚受熱均勻。
2、再加入一鍋開水,重複用小刀翻動,讓豬肚受熱均勻,但是第二遍要泡久點,大概5分鐘。
3、将泡豬肚的水倒掉,開自來水沖洗,然後用刀子刮豬肚壁,很容易就刮幹淨了
4、沖洗幹淨豬肚後,放酸柑或者白醋,如果放酸柑要酸柑切開,把汁水擠出來,放鹽,揉搓片刻,再沖洗幹淨。
5、翻面,繼續沖洗豬肚,這樣豬肚就幹淨了。
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