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山西炒刀削面怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-26 15:41:40

  原料:刀削面、紅蘿蔔、土豆、香菇、卷心菜、洋蔥、蔥。

  配料:醬油、鹽、糖、雞精、生姜粉、食用油。

  做法:

  1、将刀削面先用水煮七、八成熟後,撈出過涼水(可以使面條炒出來不粘,而且更筋鬥);

  2、時蔬洗淨切片、蔥切蔥花備用;

  3、炒時蔬,蔥花爆鍋,洋蔥和紅蘿蔔先放,炒制片刻再放其他菜,放生姜粉和醬油調味;

  4、菜炒至八成熟,将瀝淨水的面條放入拌炒,再放醬油和鹽、糖、雞精調味,即可出鍋。

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