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白菜餃子怎麼做

美食 更新时间:2024-12-17 00:41:36

  1、豬絞肉放入蔥、姜末、蝦米及鹽、胡椒粉。

  2、倒入油及麻油,以同一方向攪拌均勻。3、 再加入3/2杯白菜汁以同一方向攪拌至黏稠狀。

  4、最後拌入白菜末。

  5、整個攪拌均勻就是道地的大白菜餡料。

  6、煮水餃:

  (1)鍋中倒入8分滿的水,煮開大滾後,放入餃子,立刻用漏勺由上。

  往鍋底推動。

  (2)待水再度煮開後,加入1杯冷水改中火煮流通,再重覆加水步驟1—2次。

  (3)至水餃浮起,顔色變白即熟,撈起後瀝幹水分,盛盤即可 [沾料] 醬油沾料:醬油1小匙,麻油1/4小匙、米醋1/2小匙調勻即成。

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