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帶皮野豬肉的家常做法

知識 更新时间:2025-04-30 22:26:03

  1、新鮮的帶皮豬肉焯水後,放入電高壓鍋,把八角、桂皮等香料放進去,倒入大量熱水。蓋上鍋蓋,按下高壓鍋上的“蹄筋”鍵。

  2、肉冷卻後,切成0.5cm厚片。順便将大蒜葉,芹菜切好。

  3、燒紅鍋子再倒油,冒煙後将帶皮豬肉倒入鍋裡,翻炒。加入适當鹽。

  4、帶皮豬肉表面開始有“茲啦”的聲音時候(肉的表面開始冒油的泡泡),加入紅辣椒翻炒。

  5、加入适量冷水,将芹菜、大蒜葉倒入。煮幾分鐘。

  6、水開後,加入一點點味精提味。再焖一下下。就可以出鍋啦。

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