1、主料:酸菜、熟米飯。
輔料:火腿、鮮辣椒、蔥、姜。
調料:鹽、醬油、雞粉、食用油。
米飯盡量打散備用。
2、酸菜、火腿、鮮辣椒切粒備用。
3、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油,5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微發幹。
6、下入米飯大火炒至粒粒分開後烹醬油。
7、入鮮辣椒炒勻後加鹽、雞粉調味,炒勻即成。
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