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餅子的做法你會了嗎

知識 更新时间:2024-10-11 18:38:04

  1、食材:玉米面100克,黃豆面50克,奶粉30克,白糖10克,酵母1克,牛奶100克(可用清水代替),清水50ml,桂花酒适量。

  2、做法:稱重好所需的各種原料備用。酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開。一點一點加入到玉米面中,在加入牛奶攪拌均勻。拌勻的玉米糊靜置2個小時,會稍稍蓬松。

  3、我用的桂花陳酒,覺得用來浸泡葡萄幹再放入面團彙總會很搭調。浸泡葡萄幹15分鐘等待變軟。靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉。在加入白糖調味。

  4、最後攪拌均勻。如果面糊濕了可以放點黃豆面,如果面糊幹了可以放點清水或者牛奶。

  5、浸泡好的葡萄幹用廚房用紙吸幹水份。放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻。

  6、不粘鍋或者電餅铛上刷少許油,小火加熱。取适量的面糊揉圓後貼在鍋中按癟,約1cm厚,不要太厚,太厚不容易熟。

  7、帶一面可以輕松晃動,出咯吱了再翻面貼另外一面即可。

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