五香帶魚的做法步驟如下:
1、帶魚1條清洗幹淨,切小段,魚身兩面劃一字刀,瀝幹水分,加适量黃酒,鹽,姜絲拌勻腌制15分鐘;
2、平盤中加入兩大勺玉米澱粉,使魚身兩面粘一層薄薄的幹澱粉;
3、做好所有,放在盤中備用;
4、 平底鍋燒熱,放适量色拉油,油燙放入帶魚;
5、煎至帶魚一面金黃後翻面。煎至兩面金黃後盛出;
6、準備好香料,大蒜粉兩半,蔥切片;
7、鍋中留底油,爆香所有香料;
8、加入老抽,生抽,黃酒
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