幹煎小海魚;一天一個菜第二十八天
市場裡現在啥都貴,小米辣賣到22塊錢一斤,買一根排骨就得30塊錢。
隔壁張阿姨說,她昨天去市場晚了點,都沒什麼可買的了,一個肉檔雜七雜八各種肉和骨頭攏共還有6斤多,她包圓15塊錢一斤全買了。我挺佩服她,能撐到那麼晚去買,還能讓肉檔老闆讓這麼多價格給她。也是利害啊!
我是沒這個能耐的了。
肉太貴,還是吃魚吧。
在一個賣冰鮮海魚的檔口,看到一種魚,細細長長小小的一條,老闆說這是真正的海魚,說了個名字我沒聽清楚。隻聽到他說隻有一根骨,蒸着吃煎着吃都好吃。價格還不貴,才10塊錢一斤。我趕緊買了一斤,正好10條。
回家幹煎着吃。
①買的時候已經請檔主剖了肚子,回來洗幹淨晾幹水份後放料酒、鹽、姜、蔥腌半小時
②鍋燒熱放油,将腌過的小海魚放入鍋裡小火慢煎至倆面金黃就可以了
味道鮮香,外酥内嫩,非常好吃且下飯。
10條小魚一餐也吃不完,剩下的可以明早配粥吃。
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