1、将凍鳕魚自然解凍,去除魚鱗,沖洗幹淨。裝盤,上面鋪上蔥段姜絲,表面淋少許料酒。
2、蒸鍋上火,水開後将魚盤放入蒸八分鐘即可,開鍋後,魚盤中的水份比較多,舍棄不用。
3、将蒸爛的蔥姜絲夾出,新灑上蔥花,淋上蒸魚豉油。
4、将食用油燒熱,澆在表面上即可。
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