海蜇頭白菜涼拌怎麼做?材料:海蜇皮,白菜,大蒜,鹽、香醋、香油、味精和香菜,今天小編就來說說關于海蜇頭白菜涼拌怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:海蜇皮,白菜,大蒜,鹽、香醋、香油、味精和香菜。
海蜇皮清洗幹淨後,切成絲。
用清水浸泡2小時,中間換三次水,洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬。
浸泡好的海蜇皮控幹水分後,放在漏網裡,用80度左右的熱水沖淋一下,并迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水),擠幹水分備用。
大白菜一剖為二,取白菜心,斜切成細絲。
大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡蘿蔔切成細絲備用。
所有原料混合,添加香油拌勻後,撒上鹽和味精,淋上香醋拌勻即可。
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