無糖全麥吐司面包的做法竅門?準備食材:全麥粉300g;酵母(幹)3g;黃油35g;荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml;雞蛋1個,我來為大家講解一下關于無糖全麥吐司面包的做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
準備食材:全麥粉300g;酵母(幹)3g;黃油35g;荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml;雞蛋1個。
酵母放到牛奶裡攪拌靜置,雞蛋打成蛋液,黃油軟化切成小塊,葡萄幹用水泡好。
把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合,攪拌成團。
揉光滑了就加入黃油,繼續搓揉至黃油完全消失為止。
揉成團後,放入烤箱進行發酵。
發酵好了,按一下,不很快的反彈就可以。
進行分配,松弛,然後把面擀成長條狀,抹上草莓醬,封口。
搓成長條狀,開始編辮子。
繼續将剩下的編辮子,編完後放入烤盤中,進行第二次發酵,40分鐘左右。
第二次發酵完後,把剩餘的蛋液塗抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄幹做裝飾。
然後放入烤箱,170°,20分鐘就可以了。
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