奶酪裡,紅波,黃波,藍波分别為:
1、紅波:原産地在荷蘭。 半硬質奶酪,水份含量為百分之40到50,可切片奶酪,具有微彈性的膠狀質地。世界上唯一保持完美球形的奶酪,是荷蘭各類奶酪中第二重要的産品,占荷蘭奶酪總産量的百分之27。其名稱取自于荷蘭的城市的名字,屬原味奶酪,其營養和口味均屬上乘。
2、黃波:原産地在荷蘭。 半硬質奶酪,水份含量為百分之40到百分之50,可切片奶酪,具有微彈性的膠狀質地。荷蘭奶酪最具代表性、最有名的,就是如同車輪般大小的黃波奶酪。黃波奶酪占荷蘭總奶酪産量的百分之50以上,它外表特征就像個黃色的大車輪,表面覆有一層标明口味的薄蠟。有堅果的味道,乳味比較濃重也最受歡迎。
3、藍波:這種奶酪是在結塊之後,壓塊,生成藍色條紋。一般軟奶酪都可以改為藍奶酪。藍奶酪味道較重。
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