第一、 首先将買回來的雞腿剔骨處理好,如下圖所示。
第二、 然後把雞腿肉切成小塊,并準備好蒜蓉,鹽巴,味精,十三香和醬油,如下圖所示。
第三、 接着把所有的調料倒進雞肉中和雞肉攪拌均勻,腌一個小時,如下圖所示。
第四、 然後往雞肉當中加入适量的玉米澱粉攪拌均勻,如下圖所示。這裡小編要提醒大家的是,為了避免雞肉返潮,可以分批次往雞肉中添加玉米澱粉并抓勻就可以了。
第五、 接着鍋中放入适量的食用油,待油溫七成熱,倒入雞肉炸三分鐘,如下圖所示。
第六、 然後撈出雞肉放五分鐘定型,如下圖所示。
第七、 接着繼續把油鍋燒熱,倒入雞肉,再炸五分鐘撈出控油。等到雞肉炸到金黃色就可以出鍋了。
第八、 香蔥切成蔥花撒在雞肉上面就可以了。一道美味可口的鹽酥雞就做好了,希望大家能夠喜歡。
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