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意式咖啡用什麼咖啡機好

生活更新时间:2025-02-05 04:06:49

1、鍋爐的分類

目前市場上的半自動咖啡機有子母鍋爐（熱交換鍋爐）、雙鍋爐和多鍋爐這三款。而我們平時看到的咖啡機裡，10台有8台是子母鍋爐系統。

意式咖啡用什麼咖啡機好（咖啡一點通了解意式咖啡機）1

2、子母鍋爐的工作原理

母鍋爐将水加熱至120℃左右，通過熱傳遞把子鍋爐“燙”到90℃左右，所以叫做熱交換鍋爐。由于加熱元件是在母鍋爐上，且水溫是由母鍋爐的蒸汽壓力來主導，故此萃取溫度不易撐控。一般低于4萬元的咖啡機基本上都是子母鍋爐。

意式咖啡用什麼咖啡機好（咖啡一點通了解意式咖啡機）2

3、雙鍋爐與多鍋爐的工作原理

雙鍋爐咖啡機是蒸汽鍋爐和萃取鍋爐相互獨立，大鍋爐負責蒸汽和泡茶熱水，小鍋爐負責沖煮頭萃取的熱水。萃取的水溫不易受到影響，大大保證了萃取水溫與蒸汽壓力，保證了咖啡出品的品質。

意式咖啡用什麼咖啡機好（咖啡一點通了解意式咖啡機）3

多鍋爐咖啡機與雙鍋爐類似，不同的是每個沖泡頭上都有獨立的鍋爐，形成三道加熱系統。

意式咖啡用什麼咖啡機好（咖啡一點通了解意式咖啡機）4

雙鍋爐與多鍋爐咖啡機都可通過調節鍋爐的溫度，任意設定萃取溫度，但多鍋爐咖啡機對溫度的把控比雙鍋爐更加精确，大量出品時依然可達恒溫效果。

4、家用機的鍋爐

大多小型家用機基本沒有采用蓄水式的鍋爐，而是在加熱元件中加入管路，水箱的水進入加熱塊進行加熱。因此，打發奶泡時容易造成蒸汽不足。

意式咖啡用什麼咖啡機好（咖啡一點通了解意式咖啡機）5

5、鍋爐材質

目前較流行的咖啡機鍋爐材質主要有銅和不鏽鋼兩種。銅鍋爐主要特點是延伸性好，傳熱速度快。傳熱速度會直接影響整體加熱的均勻度。

意式咖啡用什麼咖啡機好（咖啡一點通了解意式咖啡機）6

不鏽鋼鍋爐的優點則是不易腐蝕、相對耐久，價格也比較實惠。

意式咖啡用什麼咖啡機好（咖啡一點通了解意式咖啡機）7

6、水對鍋爐的影響

一般自來水都是硬水，硬水中的鈣鎂離子會在鍋爐内生成水垢，令鍋爐堵塞、失靈甚至是壞死，大大縮短咖啡機的壽命。因此，在日常維護保養中，要定期更換鍋爐用水，或者加入軟水器減少甚至去除水質中的鈣鎂離子，延長咖啡機壽命。加強重視鍋爐保護，别讓下圖的情況發生在我們機子上。

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