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風靡一時的沈陽自助餐美食,曾經是一個時代吃貨們的美好記憶。幾年間,它便全面衰敗了。
最早進入沈陽自助餐領域的是元太祖蒙古烤肉,鼎盛時在沈陽開了衆多分店。這種經濟實惠的自助餐,滿足了沈陽吃貨無限量吃魚、吃肉、吃海鮮的美好願望。
在那個以吃大肉、吃海鮮為榮的時代,沈陽興起了自助餐美食,可謂盛況空前。
台灣而來的金錢豹,把這一盛況推入極緻。
金錢豹自助餐在台灣興起,不過,那已不是大衆熱點。但金錢豹闖入沈陽的2008年,堪稱沈陽高端自助餐的代表,甚至達到了一餐難求的局面。
沈陽自助餐走俏,與當時的經濟發展水平密切相關。那個時候,沈陽市民腰包漸鼓,受到振興東北利好刺激,商務活動日益活躍,到金錢豹等高端自助餐吃飯,成為特别有面子的一件事。
天時洗浴自助餐等大型自助餐一夜而起,帶動了沈陽大大小小的自助餐行業。
時至今日,沈陽自助餐行業已門可羅雀,這種急速凋零的時間太短暫了。
早期的沈陽自助餐,商務人士和家庭聚會占據主流。在餐飲特色店不斷增多的時候,這種靠填飽肚子來滿足食欲的時代很快就過去了,更多的變成大學生聚會。
曾在沈城北部紅極一時的豐彙源,早已關門大吉。元太祖在沈陽也多店消失,金錢豹也難見昔日輝煌。
一些自助餐開始在道義等大學城存在,顯示了它極為不妙的前景。
自助餐不火的唯一理由,是它低廉的價格難以保證高品質的食材。
自助餐最大的概念是量大實惠,在經濟不發達地區效果明顯。目前的沈陽餐飲市場,食材價格暴漲,吃貨口味日益刁鑽,健康少食理念增強,這使得自助餐概念被打得七零八落。
個性化的自助餐将取代傳統的自助餐,目前這種個性化的自助餐少之又少,從而造成了沈陽自助餐整體衰敗的局面。
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