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牛蒡雞蛋怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 21:50:04

  1、幹香菇用水沖淨,溫水泡軟後切成小丁;

  2、雞蛋打散成蛋液,放鹽,倒入少許香菇水攪拌勻;

  3、牛蒡削去外皮,切成絲,泡入白醋水中,蒿葉洗淨;

  4、鍋熱倒油,下香茹丁和牛蒡,翻炒2至3分鐘,炒出香菇的香味,牛蒡變軟;

  5、将香菇和牛蒡用鏟子整理成圓餅狀;

  6、将打好的蛋液澆到香菇、牛蒡上;

  7、蛋液會自動散開,蓋上鍋蓋,轉小火焖約三分鐘;

  8、關火,不要開蓋,繼續焖三至四分鐘,直至蛋液凝固,整個菜呈蛋餅狀即可;

  9、用鏟子将牛蒡雞蛋餅切成塊即可。

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