​七月楊桃八月楂，十月闆栗笑哈哈，轉眼又到吃闆栗的季節。闆栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。闆栗可是秋冬裡的主角，吃起來口感軟糯香甜，味道鮮香，遠遠地就能聞見那股獨特的香味了！讓人百吃不厭。栗子營養豐富，做法也是多種多樣。可以直接煮來吃，也可以烤熟吃，自從新鮮闆栗上市，我家就常備闆栗。我最喜歡吃糖烤闆栗，随吃随做，簡單又美味，比大街上的糖炒闆栗還好吃，關鍵是還便宜很多，沒有任何添加劑吃着更放心。

​當然，闆栗不僅可以作為零食和甜點，還可以用來煲湯，燒肉，更是别有一番風味！煲湯更是佳品哦！女兒回家了，一大早老公就去菜市買回了半隻烏雞，準備炖一鍋烏雞湯給女兒好好補補。從營養價值上來講，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來肉質比普通雞更細嫩。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

​今天就用闆栗和烏雞炖了濃濃的一鍋湯，一上桌女兒搶着吃，烏雞肉質細膩美味，栗子香甜粉糯，好吃到爆，女兒連吃三碗。這道湯做法特别簡單，配料也是超級簡單，除了烏雞和闆栗，隻加了少許火腿，沒有再放鹽和任何調料，鹹香美味，清甜可口，全家都愛喝。下面就來看看具體做法吧。順便教你剝闆栗的小妙招，一定仔細看哦。

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​【闆栗火腿炖烏雞】

食材：烏雞 半隻，闆栗 一大盤，火腿 80克，生姜 一塊，花椒 數粒，紅棗數粒。

​制作方法：

1.取一砂鍋裝入大鍋清水，将洗淨焯水後的烏雞放入鍋裡，生姜洗淨拍碎，火腿切成長條。放入幾粒花椒，大火燒開。轉小火炖制。

​2.取一多功能鍋，裝入大半鍋清水，燒開。

​3.關火，将剝好的闆栗放入開水裡，燙3分鐘。再用筷子不斷地攪拌。闆栗的外衣就自動脫落了。（我買的這闆栗是剝去外殼的闆栗。要是沒有剝殼的，也不要緊。用小刀将外殼劃一個十字口，放入開水裡燙3分鐘就能輕松去掉外殼和外衣）

​4.輕松脫皮的闆栗。

​5.砂鍋裡湯煮開鍋後，撇去浮沫。

​6.改小火炖制。

​7.烏雞文火慢炖一小時後，放入闆栗，中火炖制。放入洗淨的紅棗，炖制40分鐘至闆栗軟爛，關火。

​闆栗雞湯出鍋了，雞肉肉質細嫩，闆栗又粉又糯，雞湯鹹香美味，好吃又下飯，女兒最愛吃。做法超簡單，你也試試吧。

​小貼士：

1.女性朋友受苦受難的時候，手腳冰冷，四肢乏力，經期尤其嚴重。煮烏雞湯還可以放入适量的桂圓，生姜和黃芪，這個湯是補血益氣，滋陰補腎的。多喝有益。

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