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鹵鴨翅的做法

美食 更新时间:2024-09-02 19:21:44

  1、原料:鴨翅500克,調味料:食鹽15克,醬油兩小勺,白糖6克,料酒8克,味精、蔥、姜适量,紅辣椒4個,八角4粒,花椒8粒,香葉4片,桂皮一小段。

  2、清洗幹淨的鴨翅,拔幹淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。

  3、水燒開後将鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。

  4、鍋内放适量的食用油,燒熱後放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味後加适量開水,放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒後煮制50分鐘後加入味精繼續煮制10分鐘,悶制20分鐘入味,撈出裝盤後點綴香菜段及香油即可。

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