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普通的土豆炖粉條怎麼做

知識 更新时间:2024-11-29 18:29:58

  主料:五花肉、土豆、粉條。

  輔料:食用油、糖、老抽、料酒、鹽、花椒、幹辣椒、蔥、姜、桂皮等。

  方法:

  1、往鍋中加如适量涼水,放入蔥段和姜片;

  2、将洗幹淨的五花肉放入鍋中;

  3、待煮沸後盛出五花肉用涼水沖洗,讓肉更有彈性;

  4、在炒鍋中放入油、糖,炒出糖色;

  5、待糖冒出很多金黃色泡沫後放入五花肉和配料進行翻炒;

  6、經翻炒後的肉放入鍋中,調至大火,煮開後,再轉小火,炖的時間長一點,防止肥肉油膩;

  7、小火二十分鐘後放入土豆和用水泡好的粉條;

  8、炖至土豆、粉條熟後收汁盛盤即可。

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