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地軟包子的做法

生活 更新时间:2024-11-19 09:31:20

地軟包子的做法?原料:特粉500克,酵母5克,泡打粉8克,水發地軟:350克,豆腐100克,蔥40克,熟豬油50克,姜末15克,鹽10克,胡椒粉、味精各6克,五香粉3克、香油15克,今天小編就來聊一聊關于地軟包子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

地軟包子的做法(地軟包子怎麼做)1

地軟包子的做法

原料:特粉500克,酵母5克,泡打粉8克,水發地軟:350克,豆腐100克,蔥40克,熟豬油50克,姜末15克,鹽10克,胡椒粉、味精各6克,五香粉3克、香油15克。

和面:面粉加酵母、泡打粉用溫水和成發酵面團待用。

制餡:蔥切末,地軟洗淨剁碎,豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁;炒鍋上火加熟豬油,燒七成熱下蔥姜煸出香味,倒入豆腐丁,加調料翻勻離火倒入地軟再加香油拌勻成餡。

成形:将發酵好的面團揉勻,搓條揪成每兩3個的劑子,壓皮包入餡心成帶褶包子生坯。

熟制:包子生坯上籠旺火蒸8分鐘即成。

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