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粉蒸肉怎麼樣做才嫩滑

知識 更新时间:2024-11-26 00:48:22

  1、 上好的五花肉連片一起切成薄片。

  2、 切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少許胡椒粉拌勻腌制3、4個小時。(料酒,老抽,生抽的比例約為1:1:3)腌好的肉片加蒸肉米粉,澆一大勺高湯再次拌勻。

  3、 土豆去皮洗淨切厚片。蒸籠底墊上蒸籠紙,先鋪一層土豆。

  4、 放入處理好的五花肉。入鍋蒸,大火至水開後,轉中小火30分鐘左右,撒上蔥花即可。

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