雞蛋中含有大量的營養物質,如果長時間的暴露在空氣中,就會被細菌污染,從而産生大量的毒素,嚴重的話就會危害到人體的健康,但是如果隔夜的雞蛋能及時的進行消毒的處理,或者把熟雞蛋用保鮮膜覆蓋好,放進冰箱中,減少熟雞蛋變質的可能,第二天再吃的時候,經過充分的加熱處理,還是可以的。
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