吃肉意思是吃葷食的意思。肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、钴等元素也較豐富,但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易随汁液而流失;鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在,在加工中不易受到損失。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!