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芹菜肉餅如何做

生活更新时间:2024-11-30 07:03:40

芹菜肉餅如何做?芹菜5棵、肉200克、面粉2杯、雞蛋2個、醬油2匙、鹽1匙、油4匙，下面我們就來聊聊關于芹菜肉餅如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!

芹菜肉餅如何做

芹菜5棵、肉200克、面粉2杯、雞蛋2個、醬油2匙、鹽1匙、油4匙。

把肉切成餡，建議選擇肥瘦相間的五花肉，味道比較好。然後在肉餡裡加入醬油，攪拌均勻。如果你喜歡加入一些五香料等，可以适量加一些。

芹菜洗淨以後，切碎，如下圖一樣要切成比餃子餡稍微大一點的，不能切太大。而且選擇做餡的芹菜最好選用香芹，味好，比較嫩。

把切好的芹菜放入肉餡中，再加入兩個雞蛋，鹽等調料，充分攪拌。放入雞蛋是為了做餅的時候，煎出來的肉餡不會過硬，小餅也會比較松軟。

最後再加入面粉，如果感覺太幹的話稍稍點一點水進去。注意一定不要弄的太稀，調好以後，要像漿糊一樣。這樣做小肉餅才能成型。

餅铛中放入适量的油，加熱後開始用筷子挖一團調好的面糊放入鍋中，稍微攤開一點。小肉餅比做餡餅要厚一些，放滿餅铛後，等底部變得焦黃把小肉餅都翻過。

等到兩面都煎的焦黃以後，為了讓小餅更入味，我們可以調一點醬油，醋和其它調料的汁液，倒入餅铛中，這時不要再挪動小餅，蓋上鍋蓋焖煮幾分鐘。

掀開蓋子看一下，等水基本收完以後，再重新翻一下小肉餅，把水分收幹以後，就可以關火放盤了。

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