福建的地理特點是“依山傍海”。福建是一個多山的地方，民族組成也比較單一，漢族人口居多。當然，我們都知道，福建是一個出了很多傳奇人物的地方。那麼，大家知不知道福建的特色文化以及城市文化是什麼呢？

　　接下來，就随着小編一起來領略一下吧！

　　福建的文化藝術：

　　語言

　　福建省曆來以方言複雜着稱。全國漢語方言有七大類，福建境内就占有其五－－閩方言、客方言、贛方言、吳方言和官話方言。方言的形成主要是由于社會的分裂、人民的遷徙、民族的融合和地理的阻隔。福建境内現存的各種方言都有自己獨特的形成過程。從總的方面說，就古民族和古方言的源流而論，福建方言是多來源的；就方言差異的積存和共同語的影響而論，福建方言是多層次的；就内外關系及其相互作用的結果而論，福建方言是多類型的。

　　飲食

　　秦漢以前，福建土着居民喜歡傍水而居。在飲食方面，新石器時代的昙石山人以采集貝類及海生軟體動物為食物主要來源，如《逸周書》所載：“東越海蛤”。在福清東張文化遺址中，發現了粟粒和稻草的痕迹，說明谷類糧食在當時的食物結構中也占重要地位。

　　到了秦漢時期，福建農業生産有了發展，稻米是主食，魚、蛤、果品類為副食，《史記·貨殖列傳》載：“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水耨，果杧蠃蛤”。“楚越”即包括福建。時人糧食略有剩餘，用于釀酒。

　　漢代以後，中原漢族陸續遷徙入閩，他們帶來了中原的作物及其食俗，麥子成為主要食品之一，人們還種植大豆等作物。唐宋以後，随着福建經濟的迅速發展和海上貿易的繁榮，福建飲食品類大大豐富，菜肴的烹調也講究起來。明代中後期，甘薯從海外傳入，成為福建部分地區的主食之一。

　　明清以後，閩菜逐漸形成特色。風味小吃更以花色多、品味佳而享譽國内，并且形成不同的地區特色。

　　在待客習俗方面，福建人以熱情好客着稱，除請客喝茶外，煮蛋請客也是共有的習俗。在宴席習俗方面，近現代以來，漸趨奢華，且有諸多規矩。在民間，還流行不少飲食禁忌。在福建飲酒品茶已有數千年曆史。特别是飲茶，已成人們日常生活不可缺少的重要組成部分。唐宋以來，“鬥茶”之風甚盛，閩南的“茶道”和客家的“擂茶”至今享譽海内外。

　　福建的文化特産：

　　福州特産：壽山石、牛角梳、橄榄、福桔、龍眼、閩姜、芙蓉李、茉莉花茶、脫胎漆器、木畫、木雕、紙傘、貝雕、瓷器等。

　　莆田特産：盛産鳗魚、對蝦、梭子蟹、丁昌魚等海産品，龍眼、荔枝、枇杷、文旦柚“四大名果”馳名中外。

　　龍岩特産：連城地瓜幹、連城白鹜鴨、連城蘭花、龍岩花生、長汀豆腐幹、上杭蘿蔔幹、武平豬膽幹、永定菜幹、河田雞等。

　　泉州特産：各種瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪烏龍茶（安溪鐵觀音）、老範志萬應神曲、永春老醋、源和堂蜜餞、泉州木偶頭、永春漆籃、人造花等。

　　漳州特産：水仙花、茶花、蘭花等“三大名花”和青梅、蘆柑、荔枝、天寶香蕉、龍眼、平和蜜柚、菠蘿等“七大名果”；還有各種海産幹貨、片仔癀牌片仔癀、八寶印泥、片仔癀珍珠膏、珍貝漆畫飾闆、水仙花牌風油精，布袋戲等。

　　廈門特産：各種亞熱帶瓜果、餡餅、魚皮花生、菩提丸、青津果、廈門珠繡、漆線雕、廈門彩塑、廈門瓷塑、香菇肉醬、廈門藥酒、海産幹貨等。

　　南平特産：武夷岩茶（大紅袍）、竹筍、香菇、蓮子

　　甯德特産：茶葉、食用菌、四季柚、槟榔芋、晚熟荔枝、晚熟龍眼、油柰、無核柿、闆栗等暢銷海内外，甯德還盛産大黃魚、石斑魚、對蝦、二都蚶、劍蛏等海珍品。

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