材料:烏雞,茶樹菇,枸杞,姜,鹽。
做法:
1、首先去市場買回一隻烏雞,然後用清水清洗幹淨,切塊備用;
2、把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗幹淨,并且把姜切片;
3、在鍋中加入适量的清水,開火至煮沸,然後把雞塊倒入鍋中,煮5分鐘左右,撈起瀝幹;
4、在炒鍋中加入少量的油,待油溫達到7分熱後,把雞塊倒入鍋中翻炒幾下,放入少量的鹽繼續翻炒,待炒出香味後,倒入适量的清水,直到煮沸;
5、煮沸後,将其倒入砂鍋裡面,把姜片也放入鍋中,蓋上蓋,開大火炖1個小時;
6、時間到後,加入茶樹菇、枸杞和适量的鹽,再煮30分鐘;
7、再放适量的胡椒粉,能使雞湯更加香濃,盛入碗中即可食用。
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