幹海參:有一種說法是,最好的幹海參,自己買回家發泡的最好!海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一,其營養價值非常高,具有補腎益精、延緩衰老、孕婦保健、長腦益智等諸多作用,泡發後的幹海參肉質厚實潤滑,圓潤飽滿,彈性好,口感Q彈。淡幹蝦皮:蝦皮不是蝦的皮,而是毛蝦被晾幹(或烘)至幹而成的食品,呈月牙金鈎狀,晶瑩剔透,入口松軟鮮甜,幹拌香酥,熬湯新鮮,老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。烤魚片:是大連人自己特别喜歡吃的食物之一,也是外地人來大連旅遊要往回帶的首選特産,烤魚片分為兩種,一種比較面,應該是制作的時候摻面了,另一種肉比較多。海米:一種溫性的食物。其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。能夠起到一些補腎壯陽,緩解疲勞,增強抵抗力等作用。扇貝幹:味道鮮美.營養豐富。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味,”可見幹貝之鮮美非同一般。海場淡曬,自然風幹,肉質飽滿,幹度足,是煲湯的理想選擇。
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