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雞蛋腸怎麼做

知識 更新时间:2025-05-29 07:19:27

  雞蛋腸美味又健康,老少皆宜,今天給大家分享一下雞蛋腸的做法,一起來看一下吧!

  将買來的腸衣用清水洗淨後灌水試一下,看看有沒有漏氣的地方。

  準備一碗開水,泡上大料和花椒,十個雞蛋打入盆中。

  将泡大料和花椒的水晾涼後,撈出大料和花椒,将水倒入打散的雞蛋中,加入适量的鹽,攪拌均勻。

  将腸衣套在漏鬥上,腸衣的下端用繩系上。

  将雞蛋液倒入腸衣中,将灌好的雞蛋腸另一端也用線系上。

  将水燒到八九十度,将雞蛋腸放入水中,中火煮。記得一定不要讓水沸騰,一直保持在八九十度,煮十五六分鐘。

  用一根針紮一下腸,看不再露出蛋液,并且雞蛋腸開始變硬即可。

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