号稱中國“國酒”的茅台你覺得怎麼樣？是否擔當得起這一盛名呢？如今的茅台酒并不能簡單地将它當做一種酒飲，從某種程度上來說，茅台酒已經變成了我國的一種酒文化，它代表的是我國釀酒工藝的一種高度，一種成就。

　　現在我們一起去貴州文化看看茅台酒有什麼文化内涵吧！

　　茅台酒，素有中國“國酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質獎。半個多世紀以來，它以精湛的釀造技藝和獨特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國内外市場的“酒中名珠”。

　　中國的茅台酒，因産于貴州仁杯縣的茅台鎮（原為村）而得名，并享有“風來隔壁千家醉，雨過開瓶十裡香”之美名。這種“非凡的茅香”，沁人心脾，令人沉醉。凡盛過茅台酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅台酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。

　　相傳有一年除夕，茅台鎮忽然大雪紛飛，寒風刺骨，鎮上住有一李姓青年，他見一位衣衫褴褛的老婦僵卧門口，并将其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又将床鋪讓給老女安寝，自已躺在爐邊地上。朦胧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，随将杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現了一道閃爍的銀河。這青年一覺醒來，屋裡爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整潔，似無人睡過一般，推門一看，風、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄着陣陣酒香。此後，當地人就用仙女賜予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅台酒的商标至今至不變。

　　傳說歸傳說，但位于赤水河畔的茅台，自古以釀酒出名确是事實。清人曾有詠句為“集靈泉于一身，彙秀水東下”贊美赤水河，而茅台酒的出名，這或許與當地水質優良有關，據有關文獻記載，早在兩千多年前，古仁懷四周的酒曾以“甘美”而受漢武帝的贊賞。北宋時在茅台鎮四周便生産出優質大曲酒，宋人張能臣的《酒名記》以它質量佳美載入酒史。至清康熙四十三年經反複試驗，無數次改進和提高，終于摸索出一套獨特的釀造技術，制造出别具一格的茅台酒來。《黔語》雲：“平常沽貫，皆燒春也”，時稱“茅台春”。茅台酒經過不斷釀制提高，便成了名滿天下的中國名酒。

　　茅台酒為醬香型大曲白酒。據專家們分析，其酒内含有70多種成分，因此構成了醬香、醇甜香和窯底香合成的非凡風味。雖酒度為53度到55度。但酒液晶瑩透明，口感醇厚柔和，無烈性刺激感，入口醬香馥郁，回味修長，餘香綿綿，為醬香型白酒的曲型。從而形成了茅台酒舉世無雙和獨有奇異風格。

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