tft每日頭條

 > 知識

 > 如何做肉松更松軟

如何做肉松更松軟

知識 更新时间:2024-08-11 04:53:18

  1、豬肉洗淨後,切塊,鍋中水燒開,放入豬肉焯水後,撈出洗淨。

  2、 鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生姜,倒入250ml清水(用普通鍋水量要增加),蓋上鍋蓋煮開後轉小火焖煮一小時左右,至肉酥爛,筷子輕松能穿透。

  3、取出肉,帶上一次性手套,把肉塊用手撕成肉絲(這步需要點耐心,撕的越細,成品口感越好)。

  4、 再将撕好的肉絲倒入攪拌機中打碎。

  5、洗淨的鍋子,燒熱,直接倒入打碎的肉松,小火幹炒(這時要注意保持均勻的火力)。

  6、不斷翻炒至蓬松狀(耐心點,我炒了二十分鐘左右,不同鍋子不同火力需要的時間也不一樣,炒到最後肉松完全脫水呈現出幹爽蓬松狀為OK)。冷卻後裝入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的夠幹,可以保存好幾個月。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved