豆鼓不能和黃芪、決明子、何首烏、西洋參、人參食、天麻、阿膠、紫蘇葉、黃精、黨參一起吃。
豆豉:是中國漢族特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、幹燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豉,按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。
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