近年來，網絡上盛傳一些低脂牛奶的誤區，不但似是而非，而且還有過度解讀的痕迹，比如低脂牛奶含有澱粉會導緻肥胖，或低脂牛奶流失了許多營養等等。
誤區一、低脂牛奶少了許多營養。
人體主要需要從牛奶獲得的營養成分是蛋白質、鈣質與維生素B2，這些營養成分在低脂和全脂牛奶中的含量是相近的，所以低脂牛奶的營養并沒有比較少。
每100克的全脂與低脂牛奶，分别含有3克與3.1克的蛋白質、100與98毫克的鈣質，而維生素B2都是0.17毫克。低脂牛奶的蛋白質、鈣質與維生素B2等營養成分幾乎等同于全脂牛奶。
不過低脂牛奶的維生素A與維生素E等脂溶性維生素的含量，确實低于全脂牛奶，但這兩種營養成分不是喝牛奶的重點，因為我們維生素A的每日攝取量大多都超過建議攝取量。在維生素E，無論全脂或低脂牛奶，維生素E含量都很低。維生素E的主要來源為植物油、深綠色蔬菜、黃豆制品、全谷類、堅果等食物。
誤區二、低脂牛奶有很多澱粉，影響瘦身。
低脂牛奶并不會額外添加澱粉，隻是透過離心與标準化去除部分乳脂肪。市面上出售的牛奶的營養标示，每百毫升的低脂與全脂牛奶，總碳水化合物都是4.8克，相差無幾且幾乎都是乳糖，根本不存在澱粉。
誤區三、喝低脂牛奶容易變胖。
會變胖是因為人體的熱量攝取大于消耗，與喝低脂牛奶并無直接關聯，想要好好控制熱量的人，低脂牛奶的脂肪含量較全脂少，熱量較低，低脂是更适合控制熱量。
誤區四、喝低脂牛奶提高慢性病風險。
低脂牛奶并不等于低脂乳制品。很多低脂乳飲品成分相對複雜，可能含有糖、風味原料與添加物等成分，如果味酸奶、果味牛奶等等。
所以避免慢性病最重要的就是減少糖的攝取，在大衆乳制品方面，無論是低脂和全脂牛奶都是好選擇，想要多控制熱量的人，可以選擇低脂。但不管怎樣，都還是建議每天要喝足兩杯奶，才能幫助補充蛋白質、鈣質、維生素B2等營養成分。
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