近期，嘩啦啦&有家酸菜魚達成深度合作。嘩啦啦将幫助有家酸菜魚完成從前端收銀、會員營銷，到後端供應鍊的一體化信息系統升級，加強其連鎖一體化管控，為有家酸菜魚的連鎖發展搭建有效、便捷的數字化經營管理模式。

有家酸菜魚為蘇州康德運營管理有限公司旗下品牌，成立于2013年，是一家全國性的連鎖餐飲品牌。目前，有家酸菜魚在全國已有60多家直營門店，遍布上海、蘇州、無錫、南京、紹興等多個城市，擁有員工1000多人。成立多年，有家酸菜魚先後獲得“中國綠色餐飲企業”“中國飯店協會理事單位”“3.15放心消費誠信會員單位” “蘇州工商行政管理局誠信認證企業”等榮譽稱号。

“之前的系統已無法滿足我們的連鎖發展腳步。”有家酸菜魚創始人張小平介紹，由于有家酸菜魚采取的是直營強管控管理模式，因此随着連鎖規模的不斷擴張，原有過度依賴人工的管理方式，不僅低效而且不透明，嚴重阻礙了企業的連鎖擴張節奏。有家酸菜魚迫切需要進行管理模式的升級和變革。

張小平表示，選擇嘩啦啦，是經過了多方對比選擇的，嘩啦啦覆蓋餐飲全業務鍊的SaaS一體化産品體系，能夠很好解決有家酸菜魚現階段面臨的管理問題。

他介紹，在原有的管理系統模式下，報表數據需要使用第三方公司程序做二次加工處理才能看明白；電子發票需要手動關聯賬單；團購核銷也需要線下核銷、手動記賬；門店訂貨無法進行線上聯動，需要線下聯系供應商，個别門店還要手動入庫，上下遊業務環節協同效率低，且人工出錯率高，發現問題無法準确追根溯源。

“上線嘩啦啦系統後，基于嘩啦啦SaaS一體化的産品屬性，在連鎖管理上，我們将實現線上線下打通，以及前後端各業務環節的無縫銜接，數據流、信息流、單據流都會實時在線流轉，不僅管理更加透明，同時上下遊業務協同效率也将大幅提升。”張小平說。

他也透露，此次合作，有家酸菜魚将通過上線嘩啦啦智能POS、會員營銷、供應鍊、HBI等SaaS系統，完成自身的一體化管理系統升級，從而實現自身連鎖管理模式的革新。

在餐飲行業垂直媒體餐飲界發布的《餐飲SaaS服務平台滿意度調查報告》中，嘩啦啦綜合滿意度居行業第一位，尤其在“一體化、可複用”上，嘩啦啦優勢顯著。

據了解，在前端門店，嘩啦啦擁有智能收銀系統、會員管理與營銷系統、掃碼點餐、後廚管理神器“廚神”等系統工具；在後端供應鍊，嘩啦啦擁有MES中央廚房生産執行系統、WMS倉庫管理系統、TMS物流配送系統、供應商協同系統，以及二十二城實體中央廚房等；在集團管理層面，嘩啦啦擁有連鎖餐飲人事考勤管理系統、财務系統、集團化管控系統等，并且實現了各業務系統間的無縫對接與數據互通，可有效幫助餐企實現一體化管控目标。

同時，為滿足餐飲企業沉澱數據資産、發揮數據價值的需求，2020年起，嘩啦啦率先從“軟件服務階段”進入“數字運營階段”，通過幫助餐企盤活數據，利用數據做深度分析，從而指導餐企實現數據驅動下的精準決策，并且在産品和應用上已多點開花。

例如此次有家酸菜魚與嘩啦啦合作的BI系統，其已形成了涵蓋營收、供應鍊、會員、菜品、人力、财務的六大主題模型庫，餐飲企業可以根據自身的經營策略，選擇适合自己的分析方法和指标，從而助力餐企實現精細化管控與運營。

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