100g土豆能提供16.5g碳水化合物,如果和我們平時吃的常見主食,比如白米飯、面條、白面食相比的話,土豆的碳水含量真不高,100g米飯提供碳水化合物25.6g,面條24.2g,饅頭45.7g,如果我們用土豆來代替這些主食的話,可少吃不少碳水化合物。
土豆的澱粉占比約20%左右,和同樣是薯類食物的紅薯比起來,土豆的澱粉含量可少不少,但它們同樣富含膳食纖維,有很好的飽腹感,相比起來,吃土豆更利于減肥。
土豆的熱量不高,100g隻含76大卡熱量,脂肪僅有0.2g。另外,100g土豆能提供40mg磷元素、23mg鎂元素、342mg鉀元素,這些成分含量都高出很多常見蔬菜,而且土豆中還富含維生素C,所以常吃土豆是不錯的選擇。(北青網)
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