“好柿當頭”

“ 喜柿多多 ”

“萬柿如意”

……

吃上一口甜甜的柿子

才知秋日到了~

昨天（10月17日）

#火葫蘆柿子熱銷#的話題詞沖上熱搜

水果攤上刮起一股柿子風

在上海楊浦區國和路農貿市場，水果攤上的各色水果琳琅滿目。青綠葡萄、淺白生梨、火葫蘆柿子這些新品種深受消費者青睐。

據了解，火葫蘆柿子是攤位裡頭的“新人”，最近有點“火”。

“果”如其名，模樣滾圓，顔色火紅，放在手心像個小燈籠，嬌小可愛，占據了C位。有散裝稱斤賣的，亦有四個一盒裝好的。攤主告訴記者，這火葫蘆柿子産自陝西，表皮薄如蟬翼，輕輕一咬，汁水就滿嘴都是。“它比起尋常的扁圓大柿子，汁水更多，味道更甜，賣得也好。”

提起柿子，最讓人心動的就是那份浸潤舌尖的蜜甜，還有那抹紅彤彤、黃澄澄的美色……紅柿、黃柿、青柿，圓柿、長柿、方柿……柿子，就是名副其實的“中國水果”“中國味道”。

雖然北方的河南、河北、山西、陝西一帶，是我國柿子種植的集中地，但柿子的最大産地卻在南方。

2019年，全國柿子産量達329萬噸。其中，廣西柿子産量就高達110萬噸，排名全國第一。

如何健康吃柿子

說了這麼多品種的柿子？是不是想買一些大快朵頤？

小西提醒：柿子雖可口，但不能多吃哦。

柿子和螃蟹真的相克嗎？

柿子中含有大量的β胡蘿蔔素、葉黃素等類胡蘿蔔素，有助于保護視力、潤澤肌膚。柿子中的鉀、鎂、維生素C、維生素B6、錳、膳食纖維等營養素含量也都較為豐富，在護心髒、養腸胃、抗氧化等方面都有一定益處。

若從中醫的角度來看，柿子還具有生津止渴、清熱潤肺、化痰健脾的作用。

這種說法源自于：螃蟹是一種富含優質蛋白質的食物，而柿子中富含鞣酸（單甯酸），特别是在沒有完全成熟的柿子中，含量非常高。當同一時間身體攝入鞣酸和蛋白質之後，這兩種物質就會發生反應，鞣酸和蛋白質反應會形成一種不溶于胃酸的沉澱物質，導緻“消化不良”，甚至出現胃結石等情況。

其實這種說法并不靠譜，最需要考慮的同樣是“劑量（食用量）”。

對于正常人來說，考慮平常所吃的柿子的數量和螃蟹的數量，不至于出現消化不良的情況。

但是，對于一些特殊人群來說，不合理進食柿子很可能會給胃部帶來威脅。

對于胃容積較小、本身存在消化不良的、胃酸分泌過多或者過少的、胃排空減慢的人群要注意。同時，糖尿病晚期或者存在腎功能受損的、之前做過胃部手術、存在腸易激綜合征等腸道疾病的人群也要謹慎食用柿子。

平常吃柿子注意以下幾點↓

1、不要空腹吃柿子

空腹食用柿子，當柿子中的鞣酸和胃酸相遇之後，無疑會增加胃中的酸度，從而就會增加對于胃黏膜的刺激。為了減少對于胃腸的刺激，也為了腸胃不受“打擾”，請不要空腹食用柿子，飯後半小時食用最為靠譜。

2、吃柿子要限量

食物雖好，吃多了會給身體造成負擔，對于柿子更是如此，因為其中含有較多的鞣酸物質，建議一天食用1-2個即可。

對于一些“特殊人群”來說，吃柿子要依據自身情況，比如對于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病後初愈的患者來說。在這裡特别要強調下“缺鐵性貧血患者”，對于這類人群，吃柿子也要限量，因為鞣酸會影響礦物質鐵的吸收”。

3、吃柿子要吃成熟的和不帶皮的

對于柿子來說，柿子皮中的鞣酸含量較高。另外，沒有完全成熟的柿子鞣酸含量也比較多，為了降低風險，建議大家不要食用。

4、吃完柿子要漱口

柿子之所以很誘人，是因為其中含有較多的糖類物質，當糖類物質遇上鞣酸之後，很容易損傷牙齒，時間一長容易形成齲齒。所以，為了牙齒健康，吃完柿子之後漱漱口。

另外，在選購柿子的時候，建議大家選購大小勻稱、果實飽滿、果實鮮豔、果皮上沒有斑點、無傷爛、無裂痕的柿子。

綜合：新聞晨報、東方網、央視财經、澎湃新聞、上海三農、上海林業、上海靜安

來源： 西湖之聲

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