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雞胗怎樣做才好吃又不硬

圖文更新时间:2025-01-12 20:57:16

雞胗怎樣做才好吃又不硬（雞胗這樣做脆嫩不腥）1

雞胗這樣做脆嫩不腥，麻辣鮮香最好吃，米飯都多吃兩碗，過瘾！雞胗老家的土話叫它“雞屎包子”，有較強的消食化積作用，能健脾胃，尤其小孩如果積食用雞胗裡面那層黃色的皮，炒幹碾成粉給孩子吃就可以解決了。但是雞胗如果做不好會有腥味影響味道和口感，我這樣做麻辣鮮香，很下飯。

雞胗怎樣做才好吃又不硬（雞胗這樣做脆嫩不腥）2

材料：雞胗，花椒，辣椒，蔥，姜，啤酒，鹽，醬油，白糖，花生油。

做法：

雞胗怎樣做才好吃又不硬（雞胗這樣做脆嫩不腥）3

1，先把雞胗洗淨，泡去血水。

雞胗怎樣做才好吃又不硬（雞胗這樣做脆嫩不腥）4

2，雞胗切塊，各種調料備用。

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3，鍋裡放入花生油，先下蔥姜炒香，再加入花椒。

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4，幹辣椒炒香。

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5，倒入雞胗煸炒。

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6，倒入醬油煸炒，然後加入少許啤酒，啤酒可以去腥，讓菜的味道更好，小火炒制約10分鐘。

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7，湯汁已經很少了，加鹽和少許白糖調味提鮮。

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8，裝盤即可，麻辣鮮香脆嫩好吃。

雞胗怎樣做才好吃又不硬（雞胗這樣做脆嫩不腥）2

峰兒話語：

雞胗腥氣這都知道，炒制時可以加入酒類的烹一下，可有效祛除腥味。

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