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紅薯包怎麼做

生活 更新时间:2024-12-27 01:06:22

1、準備好用料。面粉:300克,紅薯2個;輔料:酵母粉4克,黑米面50克,淡奶15克,白糖20克。

2、将面粉和黑米面都放入盆中混合均勻。

3、将酵母粉放入溫水中化開然後倒入面粉盆中,邊倒邊用筷子攪拌成面絮,然後揉成稍光滑的面團發酵至兩倍大。

4、發面的時候可以将蒸鍋放上水然後燒熱關火,放上蒸簾,然後将裝上面團的盆子放在蒸簾上,蓋上鍋蓋,這樣大約半個小時左右面就會發好了。

5、将紅薯洗幹淨,連皮切成2厘米厚的圓片放入蒸鍋中蒸熟,将蒸好的紅薯不燙手時剝去皮放入碗中用勺子背壓成地瓜泥。

6、将煉乳和白糖放入紅薯泥中拌勻,紅薯餡就做好了。

7、将發酵好的面分成大小合适的數個小劑子,用擀面杖擀成中間厚四周薄的圓皮子。

8、将皮子拿起放入一隻手中,用另外一隻手将紅薯餡放到皮子中間,順着皮子的邊緣網中間捏折,将包子折都收在中間封口。

9、将蒸鍋放入1/3鍋清水,放上蒸簾,蒸簾上抹上一層食用油,将包子生坯放在蒸簾上擺好,蓋上鍋蓋靜置15分鐘,然後開火,大火到鍋冒蒸氣,然後改中大火15分鐘即可關火,打開鍋蓋即可。

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