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豬肚煲野蔥養胃

圖文 更新时间:2024-12-20 13:35:47

天氣寒冷,氣血運行不暢的人,除了手腳冰冷之外,胃也會受寒而導緻胃痛。

豬肚煲野蔥養胃(豬肚煲雞祛寒和胃)1

腸胃不好的人會覺得腹中冷痛,甚至反酸水、流清口水,原因是身體受寒後産生應激,胃酸分泌增加、老胃病複發或氣血運行不好,出現氣血淤阻、手腳冰冷的症狀。

胡椒根淮山豬肚雞湯

豬肚煲野蔥養胃(豬肚煲雞祛寒和胃)2

材料:豬肚1個、土雞半隻、胡椒根40g 、鮮淮山250g、生姜20g、枸杞子10g、龍眼肉10g、紅棗(去核)5粒。

做法:

1. 豬肚洗幹淨,飛水,雞洗淨切塊飛水。

2. 豬肚,雞,胡椒根,生姜一起,加清水1500ml,砂鍋煮開後小火煲1小時,加鮮淮山煲半小時,再将豬肚撈起剪小塊,加龍眼肉,枸杞,紅棗煲10分鐘,加鹽調味即可。

功效:健脾養胃,溫經通絡,祛寒除痹。

豬肚煲野蔥養胃(豬肚煲雞祛寒和胃)3

豬肚煲野蔥養胃(豬肚煲雞祛寒和胃)4

胡椒根

胡椒根,是胡椒的根部,主要産自我國的雲南,海南等地,性味辛溫,入膀胱,腎經,具有溫經通絡,祛寒除痹的功效。

豬肚煲野蔥養胃(豬肚煲雞祛寒和胃)5

鮮淮山

鮮淮山,是健脾固腎的藥材,也是常用的食材,具有補中益氣、健脾胃、補肺腎、養心安神的作用。

豬肚,雞肉都有健胃補虛的功效。枸杞子,龍眼肉,紅棗可以補肝腎,養心脾,養血,并可調味去腥,讓這道菜補而不燥,溫潤鮮甜。

禁忌人群:體質燥熱,口幹苦口臭,小便黃,大便幹等人群。

适合人群:體質虛寒,手腳不溫,食少腹脹的各種人群,尤其适合冬天胃寒冷痛,食欲不振,手足不溫,關節冷痛者,女性體虛月經不調,痛經者。■

【來源:廣州醫科大學附屬中醫醫院,作者:脾胃科 楊潔 主任中醫師】

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