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四川涼拌牛肉怎麼弄好吃

知識 更新时间:2025-01-13 15:51:02

  主料:牛肉350克。

  輔料:

  洋蔥:半個

  香菜:1小把

  調料:食鹽1/2小匙

  姜:1小塊

  蒜:2顆

  料酒:1大匙

  生抽:1/2大匙

  蚝油:1小匙

  香油:1/2小匙

  辣椒油:1/2大匙

  陳醋:1/2小匙

  白砂糖:1/2小匙

  做法:

  1、鍋裡放清水,下入整塊牛肉、兩片姜和1大匙料酒烹煮;

  2、煮沸後撈去血沫,蓋上鍋蓋用中火煮30-40分鐘,煮到用筷子能輕易插穿并且沒有血水冒出即可;撈出放涼;

  3、洋蔥切絲,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陳醋、香油、鹽和糖調汁;

  4、牛肉放涼後切薄片,加洋蔥、香菜和調味汁,再加一大匙煮牛肉的湯,拌均勻即可。

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