“小米”又名為“栗米”，小米的米粒很小，所以被稱之為小米。多食營養價值極高的小米對身體有很多的好處。小米大多産自北方。那麼，今天的城市文化就來為大家介紹内蒙古特産“太和小米”的特色之處，一起來看看。
太和小米産地範圍為内蒙古自治區突泉縣突泉鎮、六戶鎮、學田鄉、太平鄉4個鄉鎮現轄行政區域，為内蒙古自治區突泉縣地理标志産品。太和小米産地範圍内的生産者，可向内蒙古自治區突泉縣質量技術監督局提出使用“地理标志産品專用标志”的申請，經内蒙古自治區質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準後予以公告。太和小米的法定檢測機構由内蒙古自治區質量技術監督局負責指定。
質量技術要求
品種：山西大紅谷系列、張雜谷3号、大金苗系列。
立地條件：土壤類型以黑鈣土、栗鈣土及草甸土為主，土壤有機質含量≥3.3%，耕作層厚度≥25cm。
栽培管理
播種：當耕層10 cm處地溫穩定通過8℃時，及時播種。正常年份播種期為4月20日至5月5日。
播種方法：采取豁溝濾水寬播技術。當春季0cm至25cm耕層土壤含水量低于13%時采用該方法。即在隴上用12 cm寬小铧開溝，深8 cm至10 cm，濾足水，待水滲透，用點葫蘆加寬後點播。
留苗密度：每公頃保苗株≥45萬株。3月至5月期間進行間、定苗，做到等距定苗，33cm留苗6株至8株。
田間肥水管理：每公頃施入無害化處理的農家肥3t，結合整地一次施入。收割前20天停止灌溉。
環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
采收：10月中上旬，籽粒變硬，成熟“斷青”時及時收獲。
加工過程
谷子、篩選、去石、磁選、碾米、精選、檢驗、包裝。
質量特色
感官特色：粒小飽滿，色澤鮮黃，氣味清香，綿軟滑爽。
理化指标：水分≤13%，蛋白質≥8%，粗脂肪≥2.8%，直鍊澱粉12.0%至18.0%。
安全及其他質量技術要求：産品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
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