歐芹碎在西餐中是一種香辛葉菜類,西餐中應用較多,多座冷盤或菜肴上的裝飾,也可作香辛調料,還可供生食,如吃蔥蒜後,咀嚼一點香芹葉,可消除口齒中的異味。
歐芹原産地中海沿岸,歐美及日本栽培較為普遍。香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C,是一種香辛葉菜類,西餐中用應較多,多座冷盤或菜肴上的裝飾,也可作香辛調料,還可供生食,特别是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉,可消除口齒中的異味。
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