臘排骨做黃瓜的做法如下:
原 料:臘排骨500克,黃瓜100克,尖紅椒25克,植物油50克,香油5克,精鹽2克,味精5克,蚝油3克,姜、蒜各15克,三耳佐餐寶10克,鮮湯100克。
做法:
1、将臘排骨斬成2厘米長的段,入清水中漂去過多鹹味,撈出瀝幹水分待用;
2、黃瓜切成滾刀塊,放入幹鍋内墊底,尖紅椒切斜圈,姜、蒜切末;
3、鍋置旺火上,放入植物油,燒熱後下入姜末、蒜末,排骨煸香,再放入精鹽、味精、蚝油、三耳佐餐寶、鮮湯略焖,下入尖椒,盛入幹鍋内,淋入香油,帶酒精爐上桌即可。
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