北京廟會小吃經典，每年都必備-tft每日頭條

北京廟會小吃經典，每年都必備

生活更新时间:2024-12-19 15:52:28

　　逛北京廟會是老北京遺留下來的民俗傳統，猶如春晚已經成為北京市民的一道春節文化大餐。廟會又稱廟市或節場。這些名稱，可以說正是廟會形成過程中所留下的曆史“軌迹”。廟會上少不了的就是各種各樣的美食小吃了。下面，随小編一起去看看北京廟會經典小吃吧。

　　北京廟會美食推薦：冰糖葫蘆

　　冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新。冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，曆史中早有記載，大清年間各地盛行，茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養顔、增智、消除疲勞、清熱等作用。

　　推薦口味：傳統山楂糖葫蘆、草莓糖葫蘆、山藥豆、黑棗。

　　北京廟會美食推薦：灌腸

　　炸灌腸是北京人愛吃的小吃，也是一種大衆街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜鹹鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔小販經營此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟铛筷碟一肩挑，特殊風味兒童買，穿過斜陽巷幾條。”

　　在廟會上，見得最多的美食小吃就是炸灌腸，一般5-10元一份價格不等。雖然沒有當年那麼正宗了，但依然當屬春節廟會上最熱門的美食之一。

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